Рубрика

По ту сторону сервиса

Редкая рубрика о работе индустрии изнутри - взгляд человека, работавшего в ресторанах и резортах.

По ту сторону сервиса15 октября 2026 г.
Самое интересное в одном из крупнейших буфетов Америки - не еда
Пару дней назад посмотрел видео про Shady Maple Smorgasbord - огромный буфет в Пенсильвании, США Масштабы впечатляют: тысячи гостей, огромная кухня, сотни сотрудников.
4 мин чтения
По ту сторону сервиса4 сентября 2026 г.
Что такое сервис 5 звезд?
Новая рубрика в byLIMONOV Здесь буду иногда показывать сферу гостеприимства и другого сервиса не со стороны гостя, а изнутри: как на самом деле строится хороший сервис, чему учат сотрудников, что происходит за кулисами ресторанов и резортов, и из каких мелочей складывается тот самый опыт, за который потом ставят пять звёзд.
3 мин чтения